1) Pripravte si nahrubo pomletú kávu v množstve, ktoré zodpovedá veľkosti nádoby. V tomto prípade je to 35 gramov.
2) Uvarte vodu a nechajte ju chvíľku odstáť, aby teplota klesla na 93 až 94 stupňov Celzia.
3) Kávu pomaly zalejte vodou.
4) Teraz nechajte kávu cca 4 minúty odstáť.
5) Pomaly stlačte. Kávová usadenina zostane na dne.
6) Podávajte - prelejte kávu do šálok či kanvičky.
7) Kávu nechajte v šálke ešte dve minúty odstáť. Skvele sa rozvinie chuť aj vôňa.